식품위생법
제1조 (목적) 이 법은 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모함으로써 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.
제2조 (정의) 이 법에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다. <개정 1995.12.29>
1. "식품"이라 함은 모든 음식물을 말한다. 다만, 의약으로서 섭취하는 것은 제외한다.
2. "식품첨가물"이라 함은 식품을 제조ㆍ가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가ㆍ혼합ㆍ침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.
3. "화학적 합성품"이라 함은 화학적 수단에 의하여 원소 또는 화합물에 분해반응외의 화학반응을 일으켜 얻은 물질을 말한다.
4. "기구"라 함은 음식기와 식품 또는 식품첨가물의 채취ㆍ제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ저장ㆍ운반ㆍ진열ㆍ수수 또는 섭취에 사용되는 것으로서 식품 또는 식품첨가물에 직접 접촉되는 기계ㆍ기구 기타의 물건을 말한다. 다만, 농업 및 수산업에 있어서 식품의 채취에 사용되는 기계ㆍ기구 기타의 물건은 제외한다.
5. "용기ㆍ포장"이라 함은 식품 또는 식품첨가물을 넣거나 싸는 물품으로서 식품 또는 식품첨가물을 수수할 때 함께 인도되는 물품을 말한다.
6. "표시"라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장에 기재하는 문자ㆍ수자 또는 도형을 말한다.
7. "영업"이라 함은 식품 또는 식품첨가물을 채취ㆍ제조ㆍ가공ㆍ수입ㆍ조리ㆍ저장ㆍ운반 또는 판매하거나 기구 또는 용기ㆍ포장을 제조ㆍ수입ㆍ운반ㆍ판매하는 업을 말한다. 다만, 농업 및 수산업에 속하는 식품의 채취업은 제외한다.
8. "식품위생"이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.
9. "집단급식소"라 함은 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사ㆍ학교ㆍ병원 기타 후생기관등의 급식시설로서 대통령령이 정하는 것을 말한다.
제3조 (식품등의 취급)
①판매(販賣외의 不特定多數人에 대한 제공을 포함한다. 이하 같다)를 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물의 채취ㆍ제조ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리ㆍ저장ㆍ운반 및 진열은 깨끗이 하고 위생적으로 행하여야 한다. <개정 1995.12.29>
②영업상 사용하는 기구 및 용기ㆍ포장은 깨끗하고 위생적으로 다루어야 한다.
③제1항 및 제2항의 규정에 의한 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장(이하 "食品등"이라 한다)의 위생적 취급에 관한 기준은 보건복지부령으로 정한다. <개정 1995.12.29>
제4조 (위해식품등의 판매등 금지) 다음 각호의 1에 해당하는 식품등은 판매하거나 판매할 목적으로 채취ㆍ제조ㆍ수입ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리ㆍ저장 또는 운반하거나 진열하지 못한다. <개정 1988.12.31, 1991.12.14, 1995.12.29>
1. 썩었거나 상하였거나 설익은 것으로서 인체의 건강을 해할 우려가 있는 것
2. 유독ㆍ유해물질이 들어 있거나 묻어 있는 것 또는 그 염려가 있는 것. 다만, 인체의 건강을 해할 우려가 없다고 보건복지부장관이 인정하는 것은 예외로 한다.
3. 병원미생물에 의하여 오염되었거나 그 염려가 있어 인체의 건강을 해할 우려가 있는 것
4. 불결하거나 다른 물질의 혼입 또는 첨가 기타의 사유로 인체의 건강을 해할 우려가 있는 것
5. 제22조제1항 또는 제5항의 규정에 의하여 영업의 허가를 받아야 하는 경우 또는 신고를 하여야 하는 경우에 허가받지 아니하거나 신고하지 아니한 자가 제조ㆍ가공한 것
6. 삭제 <1995.12.29>
7. 수입이 금지된 것 또는 제16조제1항의 규정에 의하여 수입신고를 하여야 하는 경우에 신고하지 아니하고 수입한 것
8. 삭제 <1995.1.5>
제5조 (병육등의 판매등 금지) 보건복지부령이 정하는 질병에 걸렸거나 그 염려가 있는 동물 또는 그 질병으로 인하여 죽은 동물의 고기ㆍ뼈ㆍ젖ㆍ장기 또는 혈액은 이를 식품으로 판매하거나 판매할 목적으로 채취ㆍ수입ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리ㆍ저장 또는 운반하거나 진열하지 못한다. <개정 1995.12.29>
제6조 (기준ㆍ규격이 고시되지 아니한 화학적 합성품등의 판매등 금지) 제7조제1항의 규정에 의하여 기준ㆍ규격이 고시되지 아니한 화학적 합성품인 첨가물과 이를 함유한 물질을 식품첨가물로 사용하거나 이를 함유한 식품을 판매하거나 판매의 목적으로 제조ㆍ수입ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리ㆍ저장 또는 운반하거나 진열하지 못한다. 다만, 보건복지부장관이 식품위생심의위원회의 심의를 거쳐 인체의 건강을 해할 우려가 없다고 인정하는 것은 그러하지 아니하다. <개정 1995.12.29>
제7조 (기준과 규격)
①보건복지부장관은 국민보건상 필요하다고 인정하는 때에는 판매를 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물의 제조ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리 및 보존의 방법에 관한 기준과 그 식품 또는 식품첨가물의 성분에 관한 규격을 정하여 고시한다 <개정 1995.12.29>
②보건복지부장관은 제1항의 규정에 의하여 기준과 규격이 고시되지 아니한 식품 또는 식품첨가물(化學的合成品인 添加物을 제외한다)에 대하여는 그 제조ㆍ가공업자로 하여금 제조ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리 및 보존의 방법에 관한 기준과 그 성분에 관한 규격을 제출하게 하여 제18조의 규정에 의하여 지정된 식품위생검사기관의 검토를 거쳐 당해식품 또는 식품첨가물의 기준과 규격을 한시적으로 인정할 수 있다. <개정 1995.12.29>
③수출을 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물의 기준과 규격은 제1항 및 제2항의 규정에 불구하고 수입자가 요구하는 기준과 규격에 의할 수 있다. <개정 1995.12.29>
④제1항 및 제2항의 규정에 의하여 기준과 규격이 정하여진 식품 또는 식품첨가물은 그 기준에 의하여 제조ㆍ수입ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리 또는 보존하여야 하며, 그 기준과 규격에 맞지 아니하는 식품 또는 식품첨가물은 판매하거나 판매의 목적으로 제조ㆍ수입ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리ㆍ저장ㆍ운반ㆍ보존 또는 진열하지 못한다. <개정 1995.12.29>
제8조 (유독기구등의 판매ㆍ사용금지) 유독ㆍ유해물질이 들어 있거나 묻어 있어 인체의 건강을 해할 우려가 있는 기구 및 용기ㆍ포장과 식품 또는 식품첨가물에 접촉되어 이에 유해한 영향을 줌으로써 인체의 건강을 해할 우려가 있는 기구 및 용기ㆍ포장을 판매하거나 판매의 목적으로 제조ㆍ수입ㆍ저장ㆍ운반 또는 진열하거나 영업상 사용하지 못한다. <개정 1995.12.29>
제9조 (기준과 규격)
①보건복지부장관은 국민보건상 필요하다고 인정하는 때에는 판매를 목적으로 하거나 영업상 사용하는 기구 및 용기ㆍ포장의 제조방법에 관한 기준과 기구, 용기ㆍ포장 및 그 원재료에 관한 규격을 정하여 고시한다. <개정 1995.12.29>
②보건복지부장관은 제1항의 규정에 의하여 기준과 규격이 고시되지 아니한 것에 대하여는 그 제조ㆍ가공업자로 하여금 그 기구, 용기ㆍ포장의 제조방법에 관한 기준과 기구, 용기ㆍ포장 및 그 원재료에 관한 규격을 제출하게 하여 제18조의 규정에 의하여 지정된 식품위생검사기관의 검토를 거쳐 당해기구, 용기ㆍ포장 및 그 원재료의 기준과 규격을 한시적으로 인정할 수 있다. <개정 1995.12.29>
③수출을 목적으로 하는 기구, 용기ㆍ포장 및 그 원재료의 기준과 규격은 제1항 및 제2항의 규정에 불구하고 수입자가 요구하는 기준과 규격에 의할 수 있다.
④제1항 및 제2항의 규정에 의하여 기준과 규격이 정하여진 기구 및 용기ㆍ포장은 그 기준에 의하여 제조하여야 하며, 그 기준과 규격에 맞지 아니하는 기구 및 용기ㆍ포장은 판매하거나 판매의 목적으로 제조ㆍ수입ㆍ저장ㆍ운반ㆍ진열하거나 기타 영업상 사용하지 못한다. <개정 1995.12.29>
제10조 (표시기준)
①보건복지부장관은 국민보건상 특히 필요하다고 인정하는 때에는 판매를 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물과 제9조제1항의 규정에 의하여 기준 또는 규격이 정하여진 기구와 용기ㆍ포장의 표시에 관하여 필요한 기준을 정하여 이를 고시할 수 있다. <개정 1995.12.29>
②제1항의 규정에 의하여 표시에 관한 기준이 정하여진 식품등은 그 기준에 맞는 표시가 없으면 이를 판매하거나 판매의 목적으로 수입ㆍ진열 또는 운반하거나 영업상 사용하지 못한다. <개정 1995.12.29>
제11조 (허위표시등의 금지)
①식품등의 명칭ㆍ제조방법 및 품질에 관하여는 허위표시 또는 과대광고를 하지 못하고, 포장에 있어서는 과대포장을 하지 못하며, 식품ㆍ식품첨가물의 표시에 있어서는 의약품과 혼동할 우려가 있는 표시를 하거나 광고를 하여서는 아니된다. 식품ㆍ식품첨가물의 영양가 및 성분에 관하여도 또한 같다. <개정 1995.12.29>
②제1항의 규정에 의한 허위표시ㆍ과대광고ㆍ과대포장의 범위 기타 필요한 사항은 보건복지부령으로 정한다. <개정 1995.12.29>
제12조 (식품등의 공전) 보건복지부장관은 제7조제1항의 규정에 의하여 정하여진 식품ㆍ식품첨가물의 기준ㆍ규격, 제9조제1항의 규정에 의하여 정하여진 기구 및 용기ㆍ포장의 기준ㆍ규격과 제10조제1항의 규정에 의하여 정하여진 식품등의 표시기준을 수록한 식품등의 공전을 작성ㆍ보급하여야 한다. <개정 1995.12.29>
제13조 (제품검사)
①보건복지부장관은 판매를 목적으로 하는 식품등의 제품중 대통령령이 정하는 것에 대하여 제품검사를 실시하여야 한다.
②제1항의 규정에 의한 제품검사의 방법ㆍ절차ㆍ수수료 기타 검사에 필요한 사항은 보건복지부령으로 정한다.
제14조 (제품검사의 표시) 보건복지부장관은 보건복지부령이 정하는 바에 따라 제13조제1항의 규정에 의한 제품검사에 합격한 식품 및 식품첨가물에 대하여는 그 용기ㆍ포장에, 기구 또는 용기ㆍ포장에 대하여는 그 자체에 그 뜻을 표시하여야 한다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
제15조 (불합격품등의 판매등 금지) 제13조제1항의 규정에 의하여 제품검사를 받아야 할 식품등은 그 제품검사에 합격되지 아니하거나 제품검사에 합격한 뜻의 표시가 없으면 이를 판매하거나 판매할 목적으로 운반 또는 진열하거나 기타 영업상 사용하지 못한다. <개정 1995.12.29>
제16조 (수입식품등의 신고등)
①판매를 목적으로 하거나 영업상 사용하는 식품등을 수입하고자 하는 자는 보건복지부령이 정하는 바에 의하여 보건복지부장관에게 신고하여야 한다.
②보건복지부장관은 필요하다고 인정하는 때에는 제1항의 규정에 의하여 신고된 식품등에 대하여 통관절차 완료전에 관계 공무원 또는 검사기관으로 하여금 필요한 검사를 하게 할 수 있다. 이 경우 보건복지부장관이 인정하는 국내외 검사기관에서 검사를 받아 그 검사성적서 또는 검사증명서를 제출하는 때에는 이로써 전단의 규정에 의한 검사에 갈음하거나 그 검사항목을 조정하여 검사할 수 있다.
③제2항의 규정에 의한 검사의 종류 및 대상, 검사방법 기타 검사에 관하여 필요한 사항은 보건복지부령으로 정한다.
제16조의2 삭제 <1995.12.29>
제17조 (출입ㆍ검사ㆍ수거등)
①보건복지부장관, 특별시장ㆍ광역시장ㆍ도지사(이하 "市ㆍ道知事"라 한다), 시장ㆍ군수 또는 구청장(自治區의 區廳長에 한한다. 이하 같다)은 필요하다고 인정하는 때에는 영업을 하는 자 또는 기타 관계인에 대하여 필요한 보고를 하게 하거나 관계공무원으로 하여금 영업장소ㆍ사무소ㆍ창고ㆍ제조소ㆍ저장소ㆍ판매소 또는 기타 이와 유사한 장소에 출입하여 판매를 목적으로 하거나 영업상 사용하는 식품등 또는 영업시설등을 검사하게 하거나 검사에 필요한 최소량의 식품등을 무상으로 수거하게 할 수 있으며 필요에 따라 영업관계의 장부나 서류를 열람하게 할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
②제1항의 경우에 출입ㆍ검사ㆍ수거 또는 열람을 하고자 하는 공무원은 그 권한을 표시하는 증표를 지녀야 하며 관계인에게 이를 내보여야 한다. <개정 1991.12.14>
제17조의2 (식품등의 재검사)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제16조 또는 제17조의 규정에 의하여 식품등을 검사한 결과 당해식품등이 제7조 또는 제9조의 규정에 의한 식품등의 기준 및 규격에 적합하지 아니한 경우로서 적정한 검사를 위하여 특히 필요한 때에는 대통령령이 정하는 바에 의하여 미리 당해영업자에게 그 검사결과를 통보할 수 있다.
②제1항의 규정에 의한 통보를 받은 영업자가 그 검사결과에 대하여 이의가 있는 경우에는 보건복지부장관이 인정하는 국내외 검사기관의 검사성적서 또는 검사증명서를 첨부하여 보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장에게 재검사를 요청할 수 있다.
③제2항의 규정에 의한 재검사의 요청을 받은 보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 대통령령이 정하는 바에 의하여 재검사를 할 것인지 여부를 결정한 후 그 결과를 당해영업자에게 통보하여야 한다.
④보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제3항의 규정에 의하여 당해식품등에 대하여 재검사하기로 결정한 경우에는 지체없이 재검사를 실시한 후 그 결과를 당해영업자에게 통보하여야 한다. 이 경우 재검사수수료 및 보세창고료등 재검사의 실시에 따르는 비용은 영업자가 부담한다.
제18조 (식품위생검사기관의 지정)
①보건복지부장관은 제13조제1항의 규정에 의한 제품검사와 제17조제1항의 규정에 의하여 수거한 식품등의 검사에 관한 사무를 행하게 하기 위하여 그에 필요한 시설을 갖춘 기관을 식품위생검사기관으로 지정할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
②제1항의 규정에 의한 식품위생검사기관의 지정에 관하여 필요한 사항은 보건복지부령으로 정한다. <개정 1995.12.29>
제19조 (자가품질검사의 의무)
①식품등을 제조ㆍ가공하는 영업을 하는 자는 보건복지부령이 정하는 바에 의하여 그가 제조ㆍ가공하는 식품등이 제7조제1항 및 제2항 또는 제9조제1항 및 제2항의 규정에 의한 기준ㆍ규격에 적합한지 여부를 검사하여야 한다. <개정 1995.12.29>
②제1항의 경우에 보건복지부장관ㆍ시ㆍ도지사는 영업을 하는 자가 직접 검사하기 부적합한 때에는 제18조의 규정에 의하여 지정된 식품위생검사기관에 위탁하여 검사하게 할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
③제1항 및 제2항의 규정에 의한 검사항목, 검사절차 기타 검사에 관하여 필요한 사항은 보건복지부령으로 정한다. <신설 1995.12.29>
제20조 (식품위생감시원)
①제17조제1항의 규정에 의한 관계공무원의 직무 기타 식품위생에 관한 지도등을 행하게 하기 위하여 보건복지부, 특별시ㆍ광역시ㆍ도(이하 "市ㆍ道"라 한다) 또는 시ㆍ군ㆍ구(自治區에 한한다. 이하 같다)에 식품위생감시원을 둔다. <개정 1995.12.29>
②제1항의 규정에 의한 식품위생감시원의 자격ㆍ임명ㆍ직무범위와 기타 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.
제20조의2 (명예식품위생감시원)
①보건복지부장관 또는 시ㆍ도지사는 식품위생의 관리를 위한 지도ㆍ계몽등을 행하게 하기 위하여 명예식품위생감시원(이하 "名譽監視員"이라 한다)을 둘 수 있다.
②제1항의 규정에 의한 명예감시원의 위촉방법, 업무범위 기타 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.
제21조 (시설기준)
①다음의 영업을 하고자 하는 자는 보건복지부령이 정하는 시설기준에 적합한 시설을 갖추어야 한다. <개정 1995.12.29>
1. 식품 또는 식품첨가물의 제조업ㆍ가공업ㆍ운반업ㆍ판매업 및 보존업
2. 기구 또는 용기ㆍ포장의 제조업
3. 식품접객업
②제1항 각호의 규정에 의한 영업의 세부종류와 그 범위는 대통령령으로 정한다.
제22조 (영업의 허가등)
①제21조의 규정에 의한 영업중 대통령령이 정하는 영업을 하고자 하는 자는 대통령령이 정하는 바에 따라 영업의 종류별ㆍ영업소별로 보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장의 허가를 받아야 한다. 대통령령이 정하는 중요한 사항을 변경하고자 하는 때에도 또한 같다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
②삭제 <1995.12.29>
③보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제1항의 규정에 의한 영업허가를 하는 때에는 필요한 조건을 붙일 수 있다. <개정 1988.12.31, 1991.12.14, 1995.12.29>
④제1항의 규정에 의하여 영업의 허가를 받은 자가 그 영업을 휴업ㆍ재개업 또는 폐업하거나 허가받은 사항중 동항 후단의 중요사항을 제외한 경미한 사항을 변경하고자 하는 때에는 보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장에게 신고하여야 한다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
⑤제21조의 규정에 의한 영업중 대통령령이 정하는 영업을 하고자 하는 자는 시ㆍ도지사에게 신고하여야 한다. 신고한 사항을 변경하거나 휴업ㆍ재개업 또는 폐업하고자 하는 때에도 또한 같다. <개정 1988.12.31, 1991.12.14>
⑥제1항 또는 제5항의 규정에 의하여 식품 또는 식품첨가물의 제조업ㆍ가공업의 허가를 받거나 신고를 한 자가 식품 또는 식품첨가물을 제조ㆍ가공하는 때에는 보건복지부령이 정하는 바에 의하여 보건복지부장관 또는 시ㆍ도지사에게 그 사실을 보고하여야 한다. 보고한 사항중 보건복지부령이 정하는 중요한 사항을 변경하는 때에도 또한 같다. <개정 1995.12.29>
제23조 (조건부 영업허가)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제22조제1항의 규정에 의한 허가를 함에 있어 대통령령이 정하는 영업에 대하여는 보건복지부령이 정하는 기간내에 제21조의 규정에 의한 시설을 갖출 것을 조건으로 이를 허가할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
②보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제1항의 규정에 의하여 허가를 받은 자가 정당한 사유없이 그 기간내에 시설을 갖추지 아니한 때에는 그 허가를 취소하여야 한다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
제24조 (영업허가등의 제한)
①다음 각호의 1에 해당하는 때에는 제22조제1항 및 제23조의 규정에 의한 영업허가를 할 수 없다. <개정 1988.12.31, 1991.12.14, 1995.12.29>
1. 당해영업의 시설이 제21조의 규정에 의한 시설기준에 적합하지 아니한 때. 다만, 제23조의 규정에 의한 조건부 영업허가의 경우에는 그러하지 아니하다.
2. 제58조제1항 또는 제2항의 규정에 의하여 영업의 허가가 취소된 후 6월이 경과하지 아니한 경우에 그 영업장소에서 같은 종류의 영업을 하고자 하는 때
3. 제58조제1항 또는 제2항의 규정에 의하여 영업의 허가가 취소된 후 2년이 경과하지 아니한 자(法人인 경우에는 그 代表者를 포함한다)가 취소된 영업과 같은 종류의 영업을 하고자 하는 때
4. 공익상 그 허가를 제한할 필요가 현저하다고 인정되어 보건복지부장관이 지정하여 고시하는 영업 또는 품목에 해당되는 때
5. 영업의 허가를 받고자 하는 자가 금치산자이거나 파산의 선고를 받고 복권되지 아니한 자인 때
6. 영업의 허가를 받고자 하는 자가 이 법에 위반하여 징역형의 선고를 받고 그 형의 집행이 종료되지 아니하거나 집행을 받지 아니하기로 확정되지 아니한 자인 때
7. 삭제 <1995.12.29>
②다음 각호의 1에 해당하는 때에는 제22조제5항의 규정에 의한 영업의 신고를 할 수 없다. <개정 1991.12.14>
1. 제58조제1항 또는 제2항의 규정에 의한 영업소의 폐쇄명령을 받은 후 6월이 경과하지 아니한 경우에 그 영업장소에서 같은 종류의 영업을 하고자 하는 때
2. 제58조제1항 또는 제2항의 규정에 의한 영업소의 폐쇄명령을 받은 후 2년이 경과하지 아니한 자(法人인 경우에는 그 代表者를 포함한다)가 폐쇄명령을 받은 영업과 같은 종류의 영업을 하고자 하는 때
③삭제 <1995.12.29>
④삭제 <1995.12.29>
제25조 (영업의 승계)
①제22조제1항의 규정에 의하여 영업의 허가를 받은 자 또는 동조제5항의 규정에 의하여 영업의 신고를 한 자(이하 "營業者"라 한다)가 그 영업을 양도하거나 사망한 때 또는 법인의 합병이 있는 때에는 그 양수인ㆍ상속인 또는 합병후 존속하는 법인이나 합병에 의하여 설립되는 법인은 그 영업자의 지위를 승계한다.
②민사소송법에 의한 경매, 파산법에 의한 환가나 국세징수법ㆍ관세법 또는 지방세법에 의한 압류재산의 매각 기타 이에 준하는 절차에 따라 영업시설의 전부를 인수한 자는 그 영업자의 지위를 승계한다. 이 경우 종전의 영업자에 대한 영업허가 또는 그가 한 신고는 그 효력을 잃는다. <개정 1995.12.29>
③제1항 또는 제2항의 규정에 의하여 영업자의 지위를 승계한 자는 1월이내에 보건복지부령이 정하는 바에 따라 보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장에게 신고하여야 한다. <개정 1995.12.29>
④제24조제1항 및 제2항의 규정은 제1항 및 제2항의 규정에 의한 승계에 이를 준용한다.
제26조 (건강진단)
①보건복지부령이 정하는 영업자 및 그 종업원은 건강진단을 받아야 한다. 다만, 다른 법령의 규정에 의하여 같은 내용의 건강진단을 받는 경우에는 이 법에 의한 건강진단으로 갈음할 수 있다. <개정 1995.12.29>
②제1항의 규정에 의하여 건강진단을 받은 결과 타인에게 위해를 끼칠 우려가 있는 질병이 있다고 인정된 자는 그 영업에 종사하지 못한다.
③영업자는 제1항의 규정에 위반하여 건강진단을 받지 아니한 자나 제2항의 건강진단결과 타인에게 위해를 끼칠 우려가 있는 질병이 있다고 인정된 자를 그 영업에 종사시키지 못한다.
④제1항의 규정에 의한 건강진단의 실시방법등과 제2항 및 제3항의 규정에 의하여 영업에 종사시키지 못하는 질병의 종류는 보건복지부령으로 정한다. <개정 1995.12.29>
제27조 (위생교육)
①보건복지부령이 정하는 영업자 및 그 종업원은 위생에 관한 교육을 받아야 한다. <개정 1995.12.29>
②제21조제1항제3호의 식품접객업의 허가를 받거나 신고를 하고자 하는 자와 제28조의 규정에 의한 식품위생관리인이 되고자 하는 자는 미리 위생에 관한 교육을 받아야 한다. 다만, 부득이한 사유로 미리 교육을 받을 수 없는 경우에는 영업개시후 또는 식품위생관리인이 된 후 보건복지부장관이 정하는 바에 따라 교육을 받을 수 있다. <개정 1995.12.29>
③영업자는 특별한 사유가 없는 한 제1항의 규정에 의한 위생에 관한 교육을 받지 아니한 자를 그 영업에 종사시키지 못한다.
④제1항 및 제2항의 규정에 의한 위생에 관한 교육의 실시기관 및 내용등은 보건복지부령으로 정한다. <개정 1995.12.29>
제28조 (식품위생관리인)
①영업자(第22條第1項의 規定에 의한 營業의 許可를 받은 者에 한한다)중 유제품, 화학적 합성품인 식품첨가물 기타 대통령령이 정하는 식품 및 식품첨가물을 제조 또는 가공하는 자는 그 제조 또는 가공을 위생적으로 관리하기 위하여 보건복지부령이 정하는 바에 따라 식품위생관리인을 두어야 한다. <개정 1995.12.29>
②식품위생관리인은 그 식품 또는 식품첨가물의 제조ㆍ가공에 종사하는 자가 이 법 또는 이 법에 의한 명령이나 처분에 위반하지 아니하도록 지도ㆍ감독하여야 하며, 제품 및 시설의 위생관리를 하여야 한다. <개정 1995.12.29>
③제1항의 규정에 의하여 식품위생관리인을 둔 자는 제2항의 식품위생관리인의 업무를 방해하여서는 아니되며 그로부터 업무수행상 필요한 요청을 받은 때에는 정당한 사유가 없는 한 이에 응하여야 한다.
④제1항의 규정에 의하여 식품위생관리인을 선임한 때 또는 식품위생관리인을 해임하고자 하는 때에는 그 영업의 허가관청에 신고하여야 한다.
⑤식품위생관리인의 자격 기타 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.
제29조 (품질관리 및 보고)
①식품 또는 식품첨가물을 제조ㆍ가공하는 영업자 및 그 종업원은 원료관리ㆍ제조공정 기타 식품등의 위생적 관리를 위하여 보건복지부령이 정하는 사항을 지켜야 한다.
②제1항의 영업자는 보건복지부령이 정하는 바에 의하여 식품 및 식품첨가물의 생산실적등을 보건복지부장관 또는 시ㆍ도지사에게 보고하여야 한다.
제30조 (영업의 제한) 보건복지부장관은 공익상 또는 선량한 풍속을 유지하기 위하여 필요하다고 인정하는 때에는 영업자중 식품접객업을 하는 자(이하 "食品接客營業者"라 한다) 및 그 종업원에 대하여 영업시간 및 영업행위에 관한 필요한 제한을 할 수 있다. <개정 1995.12.29>
제31조 (영업자등의 준수사항) 식품접객영업자등 대통령령이 정하는 영업자 및 그 종업원은 영업의 위생적 관리 및 질서유지와 국민보건위생의 증진을 위하여 보건복지부령이 정하는 사항을 지켜야 한다.
제31조의2 (식품등의 자진회수) 판매의 목적으로 식품등을 제조ㆍ가공ㆍ소분 또는 수입한 영업자는 당해식품등으로 인한 위생상의 위해가 발생하였거나 발생할 우려가 있다고 인정하는 때에는 그 사실을 국민에게 알리고 유통중인 당해식품등을 회수하도록 노력하여야 한다.
제32조 (위생등급)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 보건복지부령이 정하는 위생등급기준에 따라 위생관리상태등이 우수한 식품 또는 식품첨가물의 제조업소ㆍ가공업소 또는 식품접객업소를 우수업소 또는 모범업소로 지정할 수 있다.
②제1항의 규정에 의하여 지정한 우수업소 또는 모범업소에 대하여 보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 관계공무원으로 하여금 일정기간 동안 제17조의 규정에 의한 출입ㆍ검사를 하지 아니하게 할 수 있으며, 시ㆍ도지사는 제71조제3항제1호의 규정에 의한 영업자의 영업시설 개선을 위한 융자사업의 우선지원등을 할 수 있다.
③보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제1항의 규정에 의하여 우수업소 또는 모범업소로 지정된 업소가 그 지정기준에 미달하게 되거나 영업정지이상의 행정처분을 받게 된 때에는 지체없이 그 지정을 취소하여야 한다.
④제1항 및 제3항의 규정에 의한 우수업소 또는 모범업소의 지정 및 그 취소에 관한 사항과 제2항의 규정에 의한 출입ㆍ검사를 하지 아니하는 기간은 보건복지부령으로 정한다.
제32조의2 (위해요소중점관리기준)
①보건복지부장관은 식품의 원료관리, 제조ㆍ가공 및 유통의 전과정에서 위해한 물질이 당해식품에 혼입되거나 당해식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준(이하 "危害要素重點管理基準"이라 한다)을 식품별로 정하여 이를 고시할 수 있다.
②보건복지부장관은 제1항의 규정에 의하여 식품별로 위해요소중점관리기준을 정하는 때에는 당해식품을 제조ㆍ가공하는 영업자중 보건복지부령이 정하는 영업자에 대하여 이를 준수하게 할 수 있다.
제33조 (시설이용의 거부금지) 식품접객영업자는 다음 각호의 1에 해당하는 자를 제외하고는 영업시설의 이용을 거부하지 못한다.
1. 전염성질병에 걸렸다고 인정되는 자
2. 도박 또는 풍기를 문란하게 하는 행위를 하거나 기타 범법행위를 하는 자
제34조 (조리사) 대통령령이 정하는 식품접객영업자와 집단급식소의 운영자는 조리사를 두어야 한다. 다만, 식품접객영업자 또는 집단급식소의 운영자 자신이 조리사가 되어 직접 음식물을 조리하는 경우에는 그러하지 아니하다.
제35조 (영양사) 대통령령이 정하는 집단급식소의 운영자는 대통령령이 정하는 바에 따라 영양사를 두어야 한다. 다만, 집단급식소의 운영자 자신이 영양사가 되어 직접 영양의 지도에 종사하는 경우에는 그러하지 아니하다.
제36조 (조리사의 면허) 조리사가 되고자 하는 자는 국가기술자격법에 의한 해당 기술분야의 자격을 얻은 후 시ㆍ도지사의 면허를 받아야 한다.
제37조 (영양사의 면허) 영양사가 되고자 하는 자는 다음 각호의 1에 해당하는 자로서 영양사자격시험에 합격한 후 보건복지부장관의 면허를 받아야 한다. <개정 1995.12.29>
1. 교육법에 의한 대학 또는 전문대학에서 식품학 또는 영양학을 전공한 자
2. 외국에서 영양사면허를 받은 자
3. 외국의 영양사양성학교중 보건복지부장관이 인정하는 학교를 졸업한 자
제38조 (결격사유) 다음 각호의 1에 해당하는 자는 조리사 또는 영양사의 면허를 받을 수 없다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
1. 정신질환자 또는 정신지체인
2. 전염병환자
3. 마약 기타 약물중독자
4. 조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 2년이 지나지 아니한 자
제39조 (명칭사용의 금지) 조리사 또는 영양사가 아니면 조리사 또는 영양사라는 명칭을 사용하지 못한다.
제40조 (보수교육)
①보건복지부장관은 조리사 및 영양사의 자질향상을 위하여 필요한 경우에는 보수교육을 받을 것을 명할 수 있다. <개정 1995.12.29>
②제1항의 보수교육의 교육대상자ㆍ교육방법 기타 필요한 사항은 보건복지부령으로 정한다. <개정 1995.12.29>
제41조 (위임) 조리사 및 영양사의 면허와 영양사의 자격시험등에 관하여 필요한 사항은 보건복지부령으로 정한다. <개정 1995.12.29>
제42조 (식품위생심의위원회의 설치등) 보건복지부장관의 자문에 응하여 다음 사항을 조사ㆍ심의하기 위하여 보건복지부에 식품위생심의위원회(이하 "審議委員會"라 한다)를 둔다. <개정 1995.12.29>
1. 식중독방지에 관한 사항
2. 농약ㆍ중금속등 유독ㆍ유해물질의 잔류허용기준에 관한 사항
3. 식품등의 기준과 규격에 관한 사항
4. 국민영양의 조사ㆍ지도 및 교육에 관한 사항
5. 기타 식품위생에 관한 중요사항
제43조 (심의위원회의 조직과 운영)
①식품등의 국제기준 및 규격을 조사ㆍ연구하게 하기 위하여 심의위원회에 연구위원을 둘 수 있다.
②이 법에서 정한 것외에 심의위원회의 조직과 운영에 관하여 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.
제44조 (설립)
①영업자는 당해영업의 건전한 발전을 도모함으로써 국민보건향상에 이바지하기 위하여 대통령령이 정하는 영업의 종류 또는 식품의 종류별로 동업자조합(이하 "組合"이라 한다)을 설립할 수 있다. <개정 1995.12.29>
②조합은 법인으로 한다.
③조합을 설립하고자 하는 경우에는 대통령령이 정하는 바에 의하여 영업의 종류 또는 식품의 종류별로 조합원의 자격이 있는 자 20인이상의 발기인이 정관을 작성하여 당해조합의 조합원이 될 자격이 있는 자 과반수의 동의를 얻어 보건복지부장관의 설립인가를 받아야 한다. <개정 1988.12.31, 1995.12.29>
④조합은 제3항의 설립인가가 있는 날에 성립한다.
⑤조합은 정관이 정하는 바에 의하여 하부조직을 둘 수 있다. <신설 1988.12.31>
제45조 (조합의 사업) 조합은 다음의 사업을 행한다. <개정 1995.12.29>
1. 영업의 건전한 발전과 조합원 공동의 이익을 도모하는 사업
2. 조합원의 영업시설의 개선에 관한 지도
3. 조합원의 경영지도
4. 조합원 및 그 종업원의 교육훈련
5. 조합원 및 그 종업원의 복지증진을 위한 사업
6. 보건복지부장관이 위탁하는 조사ㆍ연구사업
7. 제1호 내지 제5호의 사업의 부대사업
제46조 (정관) 조합의 정관에는 다음 사항을 기재하여야 하며 정관을 변경하고자 하는 경우에는 보건복지부장관의 인가를 받아야 한다. 다만, 보건복지부령이 정하는 경미한 사항을 변경하고자 하는 경우에는 보건복지부장관에게 신고하여야 한다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
1. 목 적
2. 명 칭
3. 사무소의 소재지
4. 조합원 및 총회에 관한 사항
5. 임원에 관한 사항
6. 업무에 관한 사항
7. 회계에 관한 사항
8. 해산에 관한 사항
9. 기타 조합의 운영에 관한 중요사항
제47조 (조합임원의 개선명령등) 보건복지부장관은 조합의 결의 또는 임원의 행위가 공익에 반하거나 법령ㆍ정관 또는 이 법에 의한 처분에 위반하여 조합원의 이익을 해하거나 해할 우려가 있다고 인정하는 때 또는 조합의 사업이나 그 재산의 상황으로 보아 그 사업의 계속이 곤란하다고 인정되는 때에는 그 결의를 취소하게 하거나 임원의 해임 또는 개선을 명할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
제49조 삭제 <1988.12.31>
제50조 (민법의 준용) 조합에 관하여는 이 법에 규정된 것을 제외하고는 민법중 사단법인에 관한 규정을 준용한다. <개정 1988.12.31>
제51조 (자율지도원등)
①조합은 조합원의 영업시설에 관한 지도ㆍ경영지도사업등의 효율적인 수행을 위하여 자율지도원을 둘 수 있다. <개정 1988.12.31>
②조합의 관리 및 운영등에 관하여 필요한 기준은 대통령령으로 정한다. <개정 1988.12.31>
제52조 (설립)
①식품공업의 발전과 식품위생의 향상으로 국민보건의 증진을 도모하기 위하여 한국식품공업협회(이하 "協會"라 한다)를 둔다.
②제1항의 규정에 의하여 설립되는 협회는 법인으로 한다.
③협회의 회원이 될 수 있는 자는 영업자중 식품 또는 식품첨가물을 제조ㆍ가공하는 자로 한다. <개정 1995.12.29>
④협회에 관하여는 이 법에 규정된 것을 제외하고는 민법중 사단법인에 관한 규정을 준용한다.
제53조 (사업) 협회는 다음 사업을 행한다. <개정 1995.12.29>
1. 식품공업에 관한 조사ㆍ연구
2. 식품ㆍ식품첨가물 및 그 원재료의 시험ㆍ검사업무
3. 식품위생관리인의 교육
4. 영업자중 식품 또는 식품첨가물을 제조ㆍ가공하는 자의 영업시설의 개선에 관한 지도
5. 제1호 내지 제4호의 사업의 부대사업
제54조 (준용) 제46조ㆍ제47조 및 제51조제1항의 규정은 협회에 관하여 이를 준용한다. 이 경우 "조합"은 "협회"로, "조합원"은 "협회의 회원"으로 본다.
제54조의2 (설립)
①식품위생과 관련된 전문적인 조사ㆍ연구사업등을 수행함으로써 위생시책의 지원과 위생수준의 향상에 이바지하게 하기 위하여 한국식품위생연구원(이하 "硏究院"이라 한다)을 설립한다.
②연구원은 법인으로 한다.
③제46조(第4號 및 第8號를 제외한다) 및 제47조의 규정은 연구원에 관하여 이를 준용한다. 이 경우 "조합"은 "연구원"으로 본다.
④연구원에 관하여는 이 법에 규정된 것을 제외하고는 민법중 재단법인에 관한 규정을 준용한다.
제54조의3 (사업) 연구원은 다음 각호의 사업을 행한다.
1. 식품위생의 수준향상을 위한 조사ㆍ연구
2. 식품등의 시험ㆍ검사
3. 제19조의 규정에 의한 자가품질검사에 대한 검사기술지원
4. 식품위생에 관한 교육 및 홍보 지원
5. 국민의 식생활개선 및 영양개선을 위한 조사ㆍ연구
6. 식품위생관련 국내외 자료수집ㆍ분석 및 국제협력사업 지원
7. 기타 제1호 내지 제6호에 규정된 사업의 부대사업
제55조 (시정명령)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제3조의 규정에 의한 식품등의 위생적 취급에 관한 기준에 적합하지 아니하게 영업을 하는 자와 기타 이 법을 지키지 아니하는 자에 대하여 필요하다고 인정하는 경우에는 그 시정을 명할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
②보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제1항의 시정명령을 한 경우에는 그 영업을 관할하는 관서의 장에게 그 내용을 통보하여 그 시정명령이 이행되도록 협조를 요청할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
제56조 (폐기처분등)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 영업을 하는 자가 제4조 내지 제6조, 제7조제4항, 제8조, 제9조제4항, 제10조제2항, 제11조 또는 제15조의 규정에 위반한 때에는 관계공무원으로 하여금 그 식품등을 압류 또는 폐기하게 하거나 영업을 하는 자에 대하여 식품위생상의 위해를 제거하기 위하여 용도ㆍ처리방법등을 정하여 필요한 조치를 할 것을 명할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
②보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제22조제1항 및 제5항의 규정에 의하여 허가를 받아야 하는 경우 또는 신고를 하여야 하는 경우에 그 허가를 받지 아니하거나 신고를 하지 아니하고 제조ㆍ가공ㆍ조리한 식품 또는 식품첨가물이나 이에 사용한 기구 또는 용기ㆍ포장등을 관계공무원으로 하여금 압류 또는 폐기하게 할 수 있다. <개정 1988.12.31, 1991.12.14, 1995.12.29>
③보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 식품위생상의 위해가 발생하였거나 발생할 우려가 있다고 인정되는 때에는 영업자에 대하여 유통중인 당해식품등을 회수ㆍ폐기하게 하거나 당해식품등의 원료, 제조방법, 성분 또는 그 배합비율을 변경할 것을 명할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
④제1항 및 제2항의 규정에 의한 압류 또는 폐기를 하는 경우에 관계공무원은 그 권한을 표시하는 증표를 지니고 관계인에게 이를 내보여야 한다. <개정 1995.12.29>
⑤제1항 및 제2항의 규정에 의한 압류 또는 폐기에 관하여 필요한 사항과 제3항의 규정에 의한 회수대상식품등에 해당하는 기준등은 보건복지부령으로 정한다. <신설 1995.12.29>
제56조의2 (공표)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 식품위생상의 위해가 발생하였다고 인정하는 때에는 영업자에 대하여 그 사실의 공표를 명할 수 있다.
②제1항의 규정에 의한 공표방법 기타 공표에 관하여 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.
제57조 (시설의 개수명령등)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 영업자에 대하여 그 영업시설이 제21조의 규정에 의한 시설기준에 적합하지 아니한 때에는 기간을 정하여 시설의 개수를 명할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
②건축물의 소유자와 영업자등이 다른 경우 건축물의 소유자는 제1항의 규정에 의한 명령에 따른 시설의 개수에 최대한 협조하여야 한다.
③식품접객영업소에 있어서 건축물의 소유자와 식품접객영업자가 다른 경우 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제1항의 규정에 의한 시설의 개수를 명하는 외에 대통령령이 정하는 부득이한 사유가 있는 때에는 당해건축물의 소유자에게 위생시설의 개수를 명할 수 있다. <개정 1991.12.14>
제58조 (허가의 취소등)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 영업자가 다음 각호의 1에 해당하는 때에는 대통령령이 정하는 바에 따라 영업허가를 취소하거나 6월이내의 기간을 정하여 그 영업의 전부 또는 일부를 정지하거나, 영업소의 폐쇄(第22條第5項의 規定에 의하여 申告한 營業에 한한다. 이하 이 條에서 같다)를 명할 수 있다. <개정 1988.12.31, 1991.12.14, 1995.12.29>
1. 제4조 내지 제6조, 제7조제4항, 제8조, 제9조제4항, 제10조제2항, 제11조, 제15조, 제19조제1항, 제22조제1항 후단ㆍ제4항ㆍ제5항 후단 및 제6항, 제26조제3항, 제27조제3항, 제28조제1항ㆍ제3항 및 제4항, 제29조, 제31조 또는 제34조의 규정에 위반한 때
2. 제22조제3항의 규정에 의한 조건에 위반한 때
3. 제24조제1항제1호ㆍ제5호 또는 제6호의 1에 해당하게 된 때
4. 제30조의 규정에 의한 영업의 제한에 위반한 때
5. 제55조제1항, 제56조제1항 및 제3항, 제56조의2제1항 또는 제57조제1항의 규정에 의한 명령에 위반한 때
6. 기타 이 법 또는 이 법에 의한 명령에 위반한 때
②보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 영업자가 제1항의 규정에 의한 영업의 정지명령에 위반하여 계속 영업행위를 하는 때에는 그 영업의 허가를 취소하거나 영업소의 폐쇄를 명할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
③보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 영업자가 정당한 사유없이 계속하여 6월이상 휴업하는 때에는 그 영업의 허가를 취소하거나 영업소의 폐쇄를 명할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
④제1항 및 제2항의 규정에 의한 행정처분의 세부적인 기준은 그 위반행위의 유형과 위반의 정도등을 참작하여 보건복지부령으로 정한다. <신설 1991.12.14, 1995.12.29>
제59조 (품목의 제조정지등)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 영업자가 다음 각호의 1에 해당하는 때에는 대통령령이 정하는 바에 의하여 6월이내의 기간을 정하여 당해품목 또는 품목류(第7條 또는 第9條의 規定에 의하여 정하여진 食品등의 基準 및 規格중 동일한 基準 및 規格을 적용받아 製造ㆍ加工되는 모든 品目을 말한다. 이하 같다)의 제조정지를 명할 수 있다. 다만, 품목제조신고를 한 품목의 경우에는 제조금지 또는 6월이내의 기간을 정하여 제조정지를 명할 수 있다. <개정 1988.12.31, 1995.12.29>
1. 제7조제4항, 제9조제4항, 제10조제2항, 제11조제1항, 제15조 또는 제19조제1항의 규정에 위반한 때
2. 기타 이 법 또는 이 법에 의한 명령에 위반한 때
②삭제 <1995.12.29>
③제1항의 규정에 의한 행정처분의 세부적인 기준은 그 위반행위의 유형과 위반의 정도등을 참작하여 보건복지부령으로 정한다. <신설 1991.12.14, 1995.12.29>
제60조 (영업허가등의 취소요청)
①보건복지부장관은 축산물위생처리법ㆍ수산업법 또는 주세법에 의하여 허가 또는 면허를 받은 자가 제4조 내지 제6조 또는 제7조제4항의 규정에 위반한 때에는 당해허가 또는 면허를 관할하는 중앙행정기관의 장에게 그 허가 또는 면허의 전부 또는 일부를 취소하거나 기간을 정하여 영업을 정지시키거나 기타 위생상 필요한 조치를 할 것을 요청할 수 있다. 다만, 주류의 경우에는 보건범죄단속에관한특별조치법이 정한 유해기준에 해당하는 경우에 한한다. <개정 1995.12.29>
②제1항의 규정에 의하여 요청을 받은 관계중앙행정기관의 장은 특별한 사유가 없는 한 이에 응하여야 한다.
제61조 (행정제재처분효과의 승계) 영업자가 그 영업을 양도하거나 법인의 합병이 있는 때에는 종전의 영업자에 대하여 제58조제1항 각호ㆍ동조제2항 또는 제59조제1항 각호의 위반을 사유로 행한 행정제재처분의 효과는 그 처분기간이 만료된 날로부터 1년간 양수인 또는 합병후 존속하는 법인에 승계되며, 행정제재처분의 절차가 진행중인 때에는 양수인 또는 합병후 존속하는 법인에 대하여 행정제재처분의 절차를 속행할 수 있다. 다만, 양수인 또는 합병후 존속하는 법인이 양수 또는 합병시에 그 처분 또는 위반사실을 알지 못하였음을 증명하는 때에는 그러하지 아니하다.
제62조 (폐쇄조치등)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제22조제1항 또는 제5항의 규정에 위반하여 허가를 받지 아니하거나 신고를 하지 아니하고 영업을 하는 때 또는 제58조제1항 또는 제2항의 규정에 의하여 허가가 취소되거나 영업소의 폐쇄명령을 받은 후에 계속하여 영업을 하는 때에는 관계공무원으로 하여금 당해영업소를 폐쇄하기 위하여 다음의 조치를 하게 할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
1. 당해영업소의 간판 기타 영업표지물의 제거ㆍ삭제
2. 당해영업소가 적법한 영업소가 아님을 알리는 게시문등의 부착
3. 당해영업소의 시설물 기타 영업에 사용하는 기구등을 사용할 수 없게 하는 봉인
②보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제1항제3호의 규정에 의한 봉인을 한 후 봉인을 계속할 필요가 없다고 인정되거나 당해영업을 하는 자 또는 그 대리인이 당해영업소를 폐쇄할 것을 약속하거나 기타 정당한 사유를 들어 봉인의 해제를 요청하는 때에는 봉인을 해제할 수 있다. 제1항제2호의 규정에 의한 게시문등의 경우에도 또한 같다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
③보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제1항의 규정에 의한 조치를 하고자 하는 경우에는 미리 이를 당해영업을 하는 자 또는 그 대리인에게 서면으로 알려주어야 한다. 다만, 급박한 사유가 있는 경우에는 그러하지 아니하다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
④제1항의 규정에 의한 조치는 그 영업을 할 수 없게 함에 필요한 최소한의 범위에 그쳐야 한다.
⑤제1항의 경우에 관계공무원은 그 권한을 표시하는 증표를 지니고 관계인에게 이를 내보여야 한다.
제63조 (면허취소등)
①보건복지부장관 또는 시ㆍ도지사는 조리사 또는 영양사가 다음 각호의 1에 해당하는 때에는 그 면허를 취소하거나 6월이내의 기간을 정하여 그 업무의 정지를 명할 수 있다.
1. 제38조 각호의 1에 해당하게 된 때
2. 조리사가 그 조리업무에 있어서 식중독 기타 위생상 중대한 사고를 발생하게 한 때
3. 면허를 타인에게 대여하여 이를 사용하게 한 때
4. 기타 이 법 또는 이 법에 의한 명령에 위반한 때
②제1항의 규정에 의한 행정처분의 세부적인 기준은 그 위반행위의 유형과 위반의 정도등을 참작하여 보건복지부령으로 정한다.
제64조 (청문) 보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 다음 각호의 1에 해당하는 처분을 하고자 하는 경우에는 청문을 실시하여야 한다.
1. 제58조제1항 내지 제3항의 규정에 의한 영업허가의 취소나 영업소의 폐쇄명령
2. 제63조제1항의 규정에 의한 면허의 취소
제65조 (과징금 처분)
①보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 영업자가 제58조제1항 각호 또는 제59조제1항 각호의 1에 해당하는 때에는 대통령령이 정하는 바에 의하여 영업정지, 품목제조정지 또는 품목류제조정지처분에 갈음하여 1억원이하의 과징금을 부과할 수 있다. 다만, 제6조의 규정에 위반하여 제58조제1항에 해당하는 경우와, 제4조ㆍ제5조ㆍ제7조ㆍ제10조ㆍ제22조ㆍ제29조 내지 제31조의 규정에 위반하여 제58조제1항 또는 제59조제1항에 해당하는 경우중 보건복지부령이 정하는 경우를 제외한다. <개정 1988.12.31, 1991.12.14, 1995.12.29>
②제1항의 규정에 의한 과징금을 부과하는 위반행위의 종별ㆍ정도등에 따른 과징금의 금액 기타 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.
③보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 제1항의 규정에 의한 과징금을 기한내에 납부하지 아니하는 때에는 국세 또는 지방세의 체납처분의 예에 따라 이를 징수한다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
④제1항 및 제3항의 규정에 의하여 징수한 과징금중 보건복지부장관이 부과ㆍ징수한 과징금은 국가에, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장이 부과ㆍ징수한 과징금은 제71조의 규정에 의한 식품진흥기금에 각각 귀속된다. <개정 1994.12.22, 1997.12.13>
⑤시ㆍ도지사는 제72조의 규정에 의하여 시장ㆍ군수 또는 구청장에게 제1항의 규정에 의한 과징금의 부과ㆍ징수권한을 위임한 경우에는 그 소요경비를 대통령령이 정하는 바에 의하여 시장ㆍ군수 또는 구청장에게 교부할 수 있다. <신설 1995.12.29>
제66조 (국고보조) 보건복지부장관은 예산의 범위안에서 다음의 경비의 전부 또는 일부를 보조할 수 있다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
1. 제17조제1항(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다)의 규정에 의한 수거에 소요되는 경비
2. 제18조의 규정에 의하여 지정된 식품위생검사기관에서의 검사와 실험에 소요되는 경비
3. 조합 및 연구원의 교육훈련에 소요되는 경비
4. 제20조제1항의 규정에 의한 식품위생감시원 및 제20조의2의 규정에 의한 명예감시원의 운영에 소요되는 경비
5. 제45조제6호 및 제54조의2의 규정에 의한 조사ㆍ연구사업에 소요되는 경비
6. 제51조제1항(第54條에서 準用하는 경우를 포함한다)의 규정에 의한 조합의 자율지도원의 운영에 소요되는 경비
7. 제56조(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다)의 규정에 의한 폐기에 소요되는 경비
8. 제68조의 규정에 의한 사체의 해부에 소요되는 경비
제67조 (식중독에 관한 조사보고)
①식품등으로 인하여 중독을 일으킨 환자 또는 그 의심이 있는 자를 진단하였거나 그 사체를 검안한 의사 또는 한의사는 지체없이 관할보건소장 또는 보건지소장에게 보고하여야 한다. <개정 1995.12.29>
②보건소장 또는 보건지소장은 제1항의 규정에 의한 보고를 받은 때에는 대통령령이 정하는 바에 따라 지체없이 그 사실을 조사하고 시ㆍ도지사에게 보고하여야 한다. 이 경우 보건지소장은 보건소장을, 보건소장은 시장ㆍ군수 또는 구청장을 거쳐야 한다. <개정 1995.12.29>
③시ㆍ도지사는 제2항의 규정에 의한 보고를 받은 때에는 대통령령이 정하는 바에 따라 지체없이 보건복지부장관에게 보고하여야 한다. <개정 1995.12.29>
제68조 (사체해부)
①보건복지부장관 또는 시ㆍ도지사는 식품등으로 인한 질병 또는 그에 기인하였다고 의심되는 질병으로 사망한 자의 사체를 그 유족의 동의를 얻어 해부할 수 있다. <개정 1995.12.29>
②제1항의 경우에 있어서 사체를 해부하지 아니하고는 그 원인을 판명할 수 없고 그로 인하여 국민보건에 중대한 위해를 끼칠 우려가 있다고 인정하는 때에는 유족의 동의를 얻지 아니하여도 그 유족에게 통지를 한 후에 사체를 해부할 수 있다.
③제1항 및 제2항의 규정은 형사소송법의 규정에 의한 강제처분을 배제하지 아니한다.
④제1항 또는 제2항의 규정에 의하여 사체를 해부하는 때에는 특히 례의를 지켜야 한다.
제69조 (집단급식소)
①집단급식소를 설치ㆍ운영하고자 하는 자는 보건복지부령이 정하는 바에 따라 시ㆍ도지사에게 신고하여야 한다. <개정 1995.12.29>
②제3조 내지 제6조, 제7조제4항, 제8조, 제9조제4항, 제10조제2항, 제15조, 제17조, 제21조, 제26조, 제27조, 제55조, 제56조 및 제57조의 규정은 집단급식소의 경우에 이를 준용한다. <개정 1995.12.29>
제70조 삭제 <1995.1.5>
제71조 (식품진흥기금)
①식품위생 및 국민영양의 수준의 향상을 위한 사업을 수행하는데 필요한 재원에 충당하기 위하여 시ㆍ도에 식품진흥기금(이하 "基金"이라 한다)을 설치한다. <개정 1988.12.31, 1994.12.22, 1995.12.29>
②기금은 다음의 재원으로 조성한다. <개정 1988.12.31>
1. 식품위생단체의 출연금
2. 제65조의 규정에 의하여 징수한 과징금
3. 기금의 운용으로 생기는 수익금
4. 기타 대통령령이 정하는 수입금
③기금은 다음의 사업에 사용한다. <개정 1991.12.14, 1995.12.29>
1. 영업자의 영업시설개선을 위한 융자사업
2. 식품위생에 관한 교육ㆍ홍보사업 및 명예감시원에 대한 활동지원
3. 식품위생 및 국민영양에 관한 조사ㆍ연구사업
4. 삭제 <1994.12.22>
5. 식품위생교육ㆍ연구기관의 육성 및 지원
6. 기타 식품위생 및 국민영양에 관한 사업으로서 대통령령이 정하는 사업
④기금은 시ㆍ도지사가 관리ㆍ운용하되, 그에 필요한 사항은 대통령령으로 정한다. <개정 1988.12.31, 1994.12.22>
제72조 (위임) 이 법에 의한 보건복지부장관의 권한은 그 일부를 시ㆍ도지사에게, 시ㆍ도지사의 권한은 그 일부를 시장ㆍ군수 또는 구청장 또는 보건소장에게 대통령령이 정하는 바에 따라 각각 위임할 수 있다. <개정 1995.12.29>
제73조 (수수료) 이 법에 의한 허가 또는 면허를 받거나 신고를 하고자 하는 자는 보건복지부령이 정하는 수수료를 납부하여야 한다. <개정 1995.12.29>
제74조 (벌칙) 제4조 내지 제6조(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다)ㆍ제8조(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다)ㆍ제15조(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다) 또는 제22조제1항의 규정에 위반한 자는 5년이하의 징역 또는 3천만원이하의 벌금에 처하거나 이를 병과할 수 있다. <개정 1995.12.29>
제75조 (벌칙) 다음 각호의 1에 해당하는 자는 3년이하의 징역 또는 2천만원이하의 벌금에 처하거나 이를 병과할 수 있다. <개정 1995.12.29>
1. 제7조제4항(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다), 제9조제4항(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다) 또는 제16조제1항의 규정에 위반한 자
2. 제30조의 규정에 의한 영업의 제한에 위반한 자
3. 제56조제1항ㆍ제3항(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다) 또는 제56조의2제1항의 규정에 의한 명령에 위반한 자
4. 제58조제1항의 규정에 의한 영업정지명령에 위반하여 영업을 계속한 자(第22條第1項의 規定에 의한 營業의 許可를 받은 者에 한한다)
제76조 (벌칙) 제28조제1항 및 제3항, 제34조 또는 제35조의 규정에 위반한 자는 2년이하의 징역 또는 1천만원이하의 벌금에 처하거나 이를 병과할 수 있다. <개정 1995.12.29>
제77조 (벌칙) 다음 각호의 1에 해당하는 자는 1년이하의 징역 또는 500만원이하의 벌금에 처한다. <개정 1988.12.31, 1991.12.14, 1995.12.29>
1. 제10조제2항(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다), 제11조제1항, 제19조제1항, 제22조제4항ㆍ제5항, 제25조제3항 또는 제39조의 규정에 위반한 자
2. 제16조제2항, 제17조제1항(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다) 또는 제56조제1항 및 제2항(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다)의 규정에 의한 검사ㆍ출입ㆍ수거 또는 압류를 거부하거나 방해 또는 기피한 자
3. 제21조(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다)의 규정에 의한 시설기준 또는 제22조제3항의 규정에 의한 조건에 위반한 영업자
4. 제28조제2항의 규정에 의한 의무를 태만히 하여 이 법에 위반하는 식품 또는 식품첨가물을 제조ㆍ가공하게 한 식품위생관리인
5. 제29조제1항 또는 제31조의 규정에 의한 영업자가 지켜야 할 사항을 지키지 아니한 자
6. 제58조제1항의 규정에 의한 영업정지명령에 위반하여 계속 영업을 한 자(第22條第5項의 規定에 의하여 營業의 申告를 한 者에 한한다) 또는 동조제1항 및 제2항의 규정에 의한 영업소의 폐쇄명령에 위반하여 영업을 계속한 자
7. 제59조제1항의 규정에 의한 제조정지명령에 위반한 자
8. 제62조제1항의 규정에 의하여 관계공무원이 부착한 봉인ㆍ게시문등을 함부로 제거 또는 손상한 자
제78조 (과태료)
①다음 각호의 1에 해당하는 자에 대하여는 100만원이하의 과태료에 처한다. <개정 1988.12.31, 1995.12.29>
1. 제3조, 제26조제1항 및 제3항(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다), 제27조제1항 및 제3항(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다) 또는 제67조제1항의 규정에 위반한 자
2. 제22조제6항의 규정에 위반하여 보고를 하지 아니하거나 허위로 보고를 한 자
3. 제28조제4항 또는 제29조제2항의 규정에 위반하여 신고 또는 보고를 하지 아니하거나 허위의 신고 또는 보고를 한 자
4. 제57조제1항 또는 제3항(第69條에서 準用하는 경우를 포함한다)의 규정에 의한 명령에 위반한 자
5. 제69조제1항의 규정에 위반하여 신고를 하지 아니하거나 허위의 신고를 한 자
②제1항의 규정에 의한 과태료는 대통령령이 정하는 바에 따라 보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장이 부과ㆍ징수한다. <개정 1995.12.29>
③제2항의 규정에 의한 과태료처분에 불복이 있는 자는 그 처분을 고지받은 날부터 30일이내에 보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장에게 이의를 제기할 수 있다. <개정 1995.12.29>
④제2항의 규정에 의한 과태료처분을 받은 자가 제3항의 규정에 의하여 이의를 제기한 때에는 보건복지부장관, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수 또는 구청장은 지체없이 관할법원에 그 사실을 통보하여야 하며 그 통보를 받은 관할법원은 비송사건절차법에 의한 과태료의 재판을 한다. <개정 1995.12.29>
⑤제3항의 규정에 의한 기간내에 이의를 제기하지 아니하고 과태료를 납부하지 아니한 때에는 국세 또는 지방세의 체납처분의 예에 의하여 이를 징수한다.